Hülsenfrüchte aus Polen

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Hülsenfrüchte aus Polen – was zeichnet dieses Gemüse aus?

Hülsenfrüchtesind eine Pflanzengruppe aus der Familie der Hülsenfrüchtler, die seit Jahrhunderten angebaut werden. Ihre Rolle ist in der Lebensmittelindustrie unschätzbar.

Nach Getreide sind Hülsenfrüchte die zweitwichtigste Quelle der menschlichen Ernährung. Ihre größten Eigenschaften in Bezug auf Ihren Nährwert ist das Eiweiß, aber sie besitzen auch Vitamine und Mineralien.

Zu den in Europa am häufigsten gewählten Hülsenfrüchtegehören: Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen. Jede dieser Hülsenfrüchte wird durch andere geschmackliche Eigenschaften charakterisiert, obwohl sie alle einige gemeinsame Eigenschaften besitzen: Sie sind nahrhaft, gesund und sehr lecker.

Hülsenfrüchte und ihre gesunden Eigenschaften

Hülsenfrüchte, egal, ob  Bohnen, Linsen oder Kichererbsen, sind Früchte, die reich an Eiweiß und Kohlenhydraten sind. Alle Sorten besitzen einen niedrigen glykämischen Index und können von Diabetikern verzehrt werden.

Mehr noch: In Hülsenfrüchten finden wir zahlreiche mineralische Bestandteile wie Magnesium, Kalzium, Kalium, Jod oder Phosphor. Es lohnt sich sie regelmäßig zu sich zu nehmen, denn sie enthalten auch viele Antioxidantien, die Krebszellen bekämpfen und bei Erkrankungen des Blutgefäßsystems helfen können.

Kulinarische Verwendung von Hülsenfrüchten

Hülsenfrüchte sind eine der am liebsten verwendete Pflanzenarten in der Gastronomie. Ihren kulinarischen Erfolg haben sie ihrem Geschmack und der Möglichkeit, sie in sehr vielen Rezepten verwenden zu können, zu verdanken.

Hülsenfrüchten aus Polen eignen sich für die Erstellung von Brotaufstrichen und Pasteten, sowie Gulasche. Sie sind tolle Zutaten für Piroggenfüllungen und eignen sich gut als Beilagen zu Fleischgerichten. Außerdem sind sie idealer Bestandteil von Suppen und Gemüsecremes. Man kann sie einzeln essen, mit Saucen oder zu Lieblingsgerichten aus Gemüse und Fleisch geben.

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