Mehl

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Mehl - weiße Königin der Küche

Mehl ist ein unersetzliches Produkt in jeder Küche, und sicherlich in der Küche von Kuchen- und Backwarenliebhabern. Es wird aus gedroschenen Getreidekörnern oder Nüssen hergestellt. Mehle zeichnen sich durch feine Körnung und lockere Konsistenz aus. Ihre Farbe reicht von schneeweiß bis grau.

Verpackte Mehle - Typen

Verpackte Mehle werden nach dem Rohstoff, aus dem sie hergestellt werden, unterteilt. Es kann auch zwischen Brot- und Nicht-Brotmehl unterschieden werden. Ersteres wird, wie der Name sagt, zur Herstellung von Brot verwendet und umfasst Weizen- und Roggenmehl. Bei den anderen Mehlen handelt es sich um verschiedene Mehle aus Nüssen und Getreide, die zum Backen und zur Herstellung von Feinkostprodukten verwendet oder beim Brotbacken dem Brotmehl zugesetzt werden. Gegenwärtig ist die Auswahl an vorverpackten Mehlen in den Geschäften riesig. Verschiedene Mehlsorten werden für unterschiedliche Zwecke empfohlen, was durch ihre Bezeichnung belegt wird. Einige Mehle werden sich besser zum Backen von Kuchen eignen, andere eignen sich hervorragend für Pizza, und wieder andere werden für Pasta verwendet.

Mehl - Verwendung in der Küche

Mehl ist eine obligatorische Zutat im Schrank aller Konditoren und Backliebhaber. Es wird sich bei der Zubereitung verschiedener Teigarten als nützlich erweisen, je nach der bevorzugten Sorte. Wir backen verschiedene Brotsorten aus Mehl: Brote, Brötchen, Croissants oder Hefekuchen. Für das Pizza- und Tortilla-Backen ist es unersetzlich. Mehl wird zur Herstellung von Teigwaren, Pfannkuchen - es kann auch als Überzug für Koteletts oder Braten verwendet werden. Mehl ist auch ein Verdickungsmittel für Suppen und Soßen und eine Zutat für Mehlschwitze.

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