Puderzucker - süße Eleganz
Puderzucker ist ein feinkörniger Lebensmittelzucker, der durch den Prozess des Mahlens der Kristalle eine lockere, mehlähnliche Konsistenz erhält. Dank entsprechender Zerkleinerung löst sich Puderzucker leichter in Wasser auf als herkömmlicher Weißzucker. Es wird hauptsächlich in der Süßwarenindustrie verwendet, meist in Form von Dekoration, da es Backwaren und Desserts Eleganz verleiht. Puderzucker hat sowohl ästhetische als auch geschmackliche Qualitäten.
Puderzucker in der Gastronomie
Puderzucker ist ein wichtiges Produkt für alle, die gerne backen und auffällige Desserts zubereiten. Dank seiner Eigenschaften wird Puderzucker zur Dekoration von Kuchen verwendet, wie zum Beispiel Rührkuchen. Es genügt, eine dünne Schicht auf die Oberseite eines Kuchens oder Obstkuchens zu streuen, um eine eindrucksvolle Dekoration zu erhalten, die den Backwaren einen Hauch von Finesse verleiht. Puderzucker kann verwendet werden, um zarte Cremes und Kuchenmassen zu süßen, aber auch, um damit eine dickflüssige Glasur herzustellen. Da Puderzucker mit Maismehl gemischt wird, um seine Fließfähigkeit zu erhöhen, eignet sich dieses Produkt nicht zum Süßen von Getränken.
Puderzucker - machen Sie es selbst
Wir können Puderzucker auf hausgemachte Art und Weise selbst herstellen. Am einfachsten ist dies mit einer Kaffeemühle zu bewerkstelligen. Gießen Sie gewöhnlichen Weißzucker in die Mühle und lassen Sie ihn bei hoher Geschwindigkeit mahlen. Nach wenigen Augenblicken erhalten wir flaumigen Puderzucker. Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, können Sie Puderzucker mit einer anderen, aufwendigeren Methode herstellen. Gewöhnlicher Zucker muss in einem Mörser gemahlen oder mit einer Rolle zwischen sauberen Papierblättern gerieben werden.
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