Oliven – gesunde und nahrhafte Mittelmeer-Schätze
Olivensind die Steinfrüchte des recht kleinen Olivenbaums, aus denen Olivenöl gewonnen wird und die von den Einwohnern der Mittelmeerländer sehr gern als Snack oder als Beigabe zu Sandwiches und kalter Speisen gegessen werden. Der weltweit bedeutendste Produzent von Oliven ist Spanien. Dort wird diese Frucht als wichtigster, natürlicher Schatz der iberischen Halbinsel angesehen. Unter der Bezeichnung „Olive“ werden viele verschiedene Ertragsarten des Olivenbaums zuasmmengefasst. Diese treten in verschiedenen Formen auf und nehmen unterschiedliche Farbtöne an: grün, gelb, bordea oder schwarz. Zu den beliebtesten Arten von Oliven, die in Spanien angebaut werden, gehören: Manzanilla, Gordal, Hojiblanca und Cacereña. Die Farbe der Oliven hängt davon ab, in welchem Moment die Früchte vom Baum gepfückt wurden: grüne Oliven stammen von einer frühen Ernte und die glänzenden schwarzen sind bereits sehr reife Oliven.
Oliven in der kulinarischen Kunst
Olivensind in der Küche der Mittelmeerländer eine Grundzutat vieler Speisen und Snacks. Sie besitzen einen universellen Geschmack, der sich gut mit anderen Zutaten verbindet. Olivenwerden zu Reis- und Nudelgerichte hinzugefügt. Wir finden sie auch in verschiedenen Salaten (z.B. in griechischem oder Szopska-Salat oder in Aufläufen. In Südeuropa werden Oliven zu Brotwaren hinzugefügt und man macht aus ihnen Füllungen für Blätterteig. Die gesündesten und schmackhaftesten Oliven werden jedoch in Form eines Snack ohne Beilagen gereicht. Auf dem Markt sind leckere Oliven in verschiedenen Formen erhältlich: in Marinaden, in Essig eingelegt, gesalzene oder gefüllte Oliven. Es lohnt sich, Oliven in Form von Spießen mit reifendem Käse als Abendessen zu servieren oder eine schlichte Paste aus ihnen zu machen und diese zu Brotwaren zu essen.
Oliben im Glas
Oliven im Glas – mariniert in einer aromatischen Lake – ist ein Produkt, dass sich bei vielen verschiedenen Anlässen bewährt. Der polnische Supermarkt in Deutschland hat ein breites Sortiment an leckeren Oliven im Glas vorbereitet. Dies sind grüne und schwarze Oliven, die Sie mit ihrem erlesenen Geschmack auf eine Reise der Sinne in die Mittelmeer-Länder entführt. Es lohnt sich,sich zum Genuss unserer Oliven verleiten zu lassen und aus ihnen ein neues Lieblingsgericht zuzubereiten.