Olivenöle, die gesündesten Fette aus den Mittelmeerländern
Olivenöl, ist eines der beliebtesten Fette, die in der Gastronomie verwendet werden. Olivenöle sind wegen ihres Geschmacks und ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften beliebt. Es ist definitiv eines der gesündesten pflanzlichen Fette. Schließlich ist Olivenöl die Grundlage der gesündesten Ernährung der Welt - des Mittelmeerraums. Je nach der Olivenart, aus der es gepresst wird, nimmt Olivenöl unterschiedliche Farben an, von strohgelb bis dunkelgrün. Normalerweise deutet ein hellerer Farbton auf einen milderen Geschmack hin.
Olivenöl und seine Sorten
Olivenöl ist eine unersetzliche Zutat in der Küche. In der Gastronomie gibt es mehrere Unterarten von Olivenöl. Zu den am meisten geschätzten und denjenigen aus dem obersten Regal zählen wir extra natives Olivenöl. Diese Art von Olivenöl enthält keine Zusätze und hat eine dickere Konsistenz. Auch natives Olivenöl ist von hoher Qualität, das ähnlich nativ ist, aber säurehaltiger. Es gibt auch ein Olivenöl namens Lampenöl, das bei der Herstellung erhitzt und normalerweise mit höherwertigen Ölen vermischt wird. Zu den Produkten minderer Qualität gehört das Sansa-Olivenöl, das im Wesentlichen ein Rückstand aus dem Pressvorgang ist.
Olivenöle in der kulinarischen Welt
Olivenöle sind in der Hausmannskost und in der Gemeinschaftsverpflegung sehr weit verbreitet. Es wird normalerweise frischen Salaten beigefügt. Olivenöl passt gut zu Tomaten, Gurken und ländlichem Brot. Man kann die Butter durch Olivenöl ersetzen und sowohl salzige als auch süße Gerichte darauf braten. Olivenöl wird seltener zum Backen verwendet, während es sich perfekt für Soßen und Marinaden für Fleisch eignet. Olivenöl wird am besten roh verzehrt, denn dann behält es seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Olivenöl in unserem Angebot
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